27 kwietnia, 2013

Szwedzkie smaki - toast Skagen





Kolejna potrawa w serii szwedzkich przysmaków. Pomimo tego, że to Duńczycy wiodą kanapkowy prym, dziś przedstawiam szwedzką, bardzo popularną wersję kanapki. Bo kanapek w Szwecji je się dużo. Często i przy różnych okazjach. Nie mam tu na myśli naszego powszedniego „chleba zesrem” ale misternych, pięknie podanych budowli. 

Klasyczna kanapka z krewetkami i majonezem Toast Skagen.


Nazwa często jest mylnie kojarzona z Danią i miastem Skagen. W rzeczywistości kanapka została stworzona ( i nazwana) w latach 50-tych przez szwedzkiego restauratora Tore Wretmana. To właśnie jemu tysiące Szwedów zawdzięczają wprowadzenie światowych standardów i nowe, świeże spojrzenie na gotowanie no i oczywiście cały ten interes ze „szwedzkim stołem”.

przystawka dla 6-8 osób
Co potrzebujemy:
chleb tostowy
masło do podsmażenia chleba
2 dl majonezu
250 g krewetek *
pęczek koperku
sól, pieprz (opcjonalnie)
cytryna

* 1kg mrożonych krewetek w pancerzach odpowiada 250 g obranych, gotowych do podania.  





 A tak przygotowujemy:
Krewetki obieramy, siekamy i mieszamy z majonezem i posiekanym koperkiem, doprawiamy sokiem z cytryny i ewentualnie solą i pieprzem. Odstawiamy na 30 min do lodówki. Podpiekamy tosty do uzyskania złocistego koloru. Serwujemy z krewetkami, udekorowane plasterkiem cytryny.