02 kwietnia, 2014

kalafiorowy krem z szyjkami rakowymi




Krem z kalafiora to idealne rozwiązanie na zwykły obiad, który można przygotować w niecałe pół godziny lub magicznie zamienić w wykwintną zupę podaną przed daniem głównym. Przygotowując ją pierwszy raz nie spodziewałam się rewelacji, ot zwykła zupa krem. Miała być jedną z tych machniętych na szybko w środku zapracowanego tygodnia, a okazała się hitem. Przysłowiową kropką nad i okazały się być szyjki rakowe. Zapisana w grupie ulubione. Wypróbujcie!




Co potrzebujemy:


500 g kalafiora
300 g selera
1 cebulę
2 ząbki czosnku
1 łyżkę oliwy
1 l bulionu warzywnego
2,5 dl mleka
sól, pieprz
koperek
150-200 g szyjek rakowych

A tak przygotowujemy:


Pokrojone warzywa podsmażamy na oliwie, zalewamy bulionem i gotujemy 15 minut. Dodajemy mleko i gotujemy kolejne 5 min. Blendujemy na krem, dosmaczamy solą i pieprzem. Podajemy z szyjkami rakowymi i koperkiem.